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Une soirée japonaise

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Salade de feuilles vertes de bettes aus pois chiches

Pour 4 personnes

• Lavez soigneusement les feuilles vertes des bettes. Séchez-les dans un torchon et les coupez en morceaux avec vos mains.
  
• Faites suer les oignons dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
  
• Ajoutez les feuilles de blettes avec le bouillon et les pois chiches.
  
• Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
  
• Ajoutez en fin de cuisson le jus de citron et vous laissez refroidir.
  
• La salade se mange tiède.

   © 2006 Serge Bonnier • Mail